Fumoir

Fumoir
• En acier inoxydable et pieds sur vérin.
• Dimensions : 60 x 80 x 150 cm.
• Nombre de rangée : 7 de 20 cm.
– Option 08 : thermomètre.
– Option 29 : chauffage électrique par 2 résistances (permet de sécher les aliments avant fumage).
• Séchage / Fumage à froid et à cru.
Si vous avez un bon tirage, vous pouvez procéder au séchage de vos produits dans le fumoir. Il suffit pour cela d’ouvrir la prise d’air du bas de porte ainsi que la clé de la cheminée.
Réf: M05 AI